C’est une idée fausse commune qu’il n’y a pas beaucoup d’aliments ou d’assaisonnements savoureux pour les diabétiques. C’est tellement loin de la vérité, et en fait, les diabétiques peuvent manger des tonnes d’aliments riches et savoureux (même des desserts) tout en maintenant une glycémie saine.
Lorsqu’il s’agit de cuisiner, les personnes atteintes de diabète peuvent créer des plats créatifs en utilisant des assaisonnements sains et délicieux. Voici quelques-uns de nos favoris.
7 meilleures herbes et assaisonnements pour les diabétiques
De nombreux assaisonnements, herbes et épices différents peuvent aider à réguler la glycémie et ont des propriétés anti-inflammatoires bénéfiques pour tous, qu’ils soient diabétiques ou non.
1. Ail — Maintenir une glycémie saine
L’ail est probablement l’une des plantes les plus couramment utilisées en cuisine. Il présente également des dizaines d’avantages pour la santé de presque tous ceux qui en mangent. Pour les personnes atteintes de diabète, l’ail peut abaisser la glycémie à jeun et atténuer les complications du diabète. Cette plante savoureuse (oui, l’ail est une plante) possède également des propriétés antibactériennes, anticancéreuses, anti-inflammatoires, antioxydantes et antivirales qui profitent à tous.
La liste continue; l’ail est également connu pour stimuler votre système immunitaire, abaisser votre tension artérielle et même aider à prévenir la maladie d’Alzheimer. Si cuisiner avec de l’ail n’est pas votre truc, vous pouvez également prendre des capsules de supplément d’ail et obtenir les mêmes avantages que de le jeter dans un plat.
2. Fenugrec — Réduit la glycémie, améliore la résistance à l’insuline et la tolérance au glucose.
Bien qu’il soit utilisé en médecine et dans la cuisine indienne depuis des siècles, le fenugrec n’est pas une herbe couramment utilisée. Beaucoup de gens n’en ont probablement même pas entendu parler. Le fenugrec est une plante qui produit de minuscules graines qui contiennent de nombreuses propriétés bénéfiques pour les diabétiques (et non diabétiques).
Les graines de fenugrec sont souvent broyées en poudre puis utilisées dans plusieurs plats tels que les currys indiens, les soupes, les pains plats, la sauce au curry ou même les légumes marinés. Les avantages pour les personnes atteintes de diabète comprennent la réduction des taux de glucose sanguin et de cholestérol et l’amélioration de la résistance à l’insuline et de la tolérance au glucose. En plus de cela, l’une des façons les plus importantes dont le fenugrec aide à gérer le diabète est de ralentir la digestion, ce qui facilite l’absorption du sucre et des glucides dans le corps.
3. Gingembre — Améliore la sensibilité à l’insuline, réduit l’oxydation et améliore le taux de cholestérol
Le gingembre est une racine utilisée à la fois en cuisine et en médecine. Manger / boire du gingembre présente des avantages significatifs, notamment en facilitant la digestion, en soulageant les nausées, en combattant les symptômes du rhume ou de la grippe, en contrôlant le poids, en réduisant l’indigestion et même en prévenant certains cancers (pour n’en nommer que quelques-uns).
Les personnes atteintes de diabète à la recherche de méthodes plus naturelles pour contrôler leur glycémie pourraient se tourner vers le gingembre. Le gingembre est anti-diabétique, hypolipidémiant et anti-oxydant et améliore le taux de cholestérol. De plus, la consommation quotidienne de thé au gingembre frais, de capsules de gingembre, de poudre ou même simplement de gingembre frais râpé au cours d’un repas peut aider à renforcer votre système immunitaire et à bien réguler la glycémie, en particulier en association avec vos traitements habituels contre le diabète.
4. Curcuma — Améliore la fonction de l’insuline, réduit la résistance à l’insuline et protège les cellules bêta (responsables de la production d’insuline)
Le curcuma est une épice merveilleuse pour contrôler l’hyperglycémie. Il a des effets anti-inflammatoires, antioxydants, anti-athérosclérotiques, protecteurs du cœur et amaigrissants qui aident les diabétiques à gérer leur glycémie et à minimiser les effets secondaires supplémentaires de la maladie.
L’élément du curcuma qui procure tous ces avantages s’appelle la curcumine. La curcumine fait partie de la famille du gingembre et donne au curcuma sa belle couleur dorée, en plus de favoriser la digestion, la fonction hépatique, la santé cardiaque, la santé cérébrale et améliore la fonction de l’insuline. Les diabétiques peuvent saupoudrer de curcuma sur à peu près n’importe quoi, car sa saveur ne doit pas dépasser le repas. Il peut même être saupoudré dans des thés ou des boissons. Les capsules de curcuma facilitent également la consommation pour les personnes qui ne veulent pas cuisiner ou qui veulent simplement s’assurer d’obtenir leur dose quotidienne.
5. Cannelle – L’une des meilleures épices pour réduire le taux de sucre dans le sang
La cannelle est une épice délicieuse et polyvalente que beaucoup de gens aiment déjà ajouter à leurs repas. La cannelle peut être trouvée dans presque toutes les cuisines du monde. Pourtant, ses utilisations les plus courantes sont comme ingrédient pour les plats sucrés comme le pain, les boissons chaudes comme le thé ou le café, les desserts, les currys, les chutneys et même les plats salés.
La cannelle est excellente pour les personnes atteintes de diabète car elle peut réduire le taux de sucre dans le sang et améliorer la sensibilité à l’insuline, diminuant ainsi le risque de maladie cardiovasculaire. Il contient également des polyphénols, qui aident à combattre les maladies, et est l’une des épices anti-inflammatoires les plus connues. Saupoudrez donc un peu de cannelle dans votre café le matin et vous êtes sur la bonne voie pour gérer votre diabète et lutter contre l’inflammation.
6. Basilic sacré – Abaisse la glycémie et augmente la sécrétion d’insuline.
Le basilic sacré est une plante de la famille du basilic que l’on trouve généralement autour de l’Inde et de l’Asie du Sud-Est. Il ressemble au basilic que nous connaissons et aimons tous, mais avec un goût légèrement différent et est en fait considéré comme une plante sacrée pour les hindous. Il est utilisé en médecine depuis des siècles et présente de nombreux avantages pour la gestion du diabète, tels que la baisse de la glycémie et l’augmentation de la production d’insuline.
Le basilic sacré a également des propriétés antioxydantes qui aident à éliminer les toxines et les radicaux libres. Il peut également aider à réduire le cholestérol et à améliorer la santé cardiaque, avec laquelle de nombreux diabétiques peuvent lutter. Le basilic sacré peut être consommé exactement de la même manière que le basilic doux ordinaire que vous trouvez dans le magasin : sur des salades, avec des légumes, dans des soupes ou même infusé dans du thé.
7. Romarin – Régule et abaisse les niveaux de sucre dans le sang, de cholestérol et de triglycérides
Le romarin est une plante utilisée depuis des siècles pour améliorer la mémoire, traiter la douleur et l’inflammation, faciliter la digestion, favoriser la santé cardiaque tout en augmentant la circulation. Le romarin peut être consommé de différentes manières, mais l’une des plus simples serait de l’ajouter à vos plats à la maison.
Le romarin est une autre herbe antioxydante puissante connue pour améliorer la mémoire et la concentration, parmi de nombreux autres avantages, notamment; faciliter la digestion, favoriser la croissance des cellules de la peau et des cheveux, lutter contre les infections bactériennes et abaisser les niveaux de sucre dans le sang, de cholestérol et de triglycérides. Dans l’ensemble, cette délicieuse épice aide à gérer le diabète et améliore de nombreux autres bienfaits pour la santé en la consommant régulièrement dans des sauces pour pâtes, des marinades ou saupoudrée sur certains légumes frais.
Les avantages d’une bonne alimentation dans la gestion du diabète
La gestion de la glycémie n’est qu’une partie de la gestion du diabète. Il faut de nombreux autres facteurs pour maintenir correctement les niveaux de sucre dans le sang, d’insuline et d’autres parties mobiles de cette maladie. Par conséquent, associer régime et exercice avec des injections régulières d’insuline et des lectures de glycémie sont essentiels pour vivre une vie longue et saine.
En plus de gérer le diabète, il convient à tout le monde d’avoir une alimentation saine et d’ajouter certaines de ces herbes, épices et assaisonnements bénéfiques (et délicieux) aux repas réguliers. Cependant, nous savons que tout le monde n’est pas cuisinier, alors heureusement, les suppléments à base de plantes peuvent aider à compenser les effets d’une mauvaise alimentation et vous assurer de continuer à consommer ces antioxydants et ces plantes anti-inflammatoires tous les jours.
Les autres avantages d’une bonne alimentation avec le diabète comprennent un risque moindre de maladie cardiovasculaire, une santé et une croissance cellulaires améliorées, une réduction de la douleur et de l’inflammation, une fonction cérébrale et des niveaux d’énergie accrus. Et qui ne veut pas ça ?
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En conclusion, assurez-vous de consommer au moins certains de ces délicieux plats ajoutés chaque jour, et vous remarquerez bientôt les avantages de le faire. Vous vous sentirez mieux, aurez la tête claire, remarquerez une baisse de votre glycémie et profiterez d’une expérience culinaire améliorée.
Pour tous vos besoins en matière de gestion du diabète, consultez nos conseils, astuces et lecteurs de glycémie pour lire et gérer correctement votre glycémie sans faute.
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