Ces bombes grasses au beurre de cacahuète Keto n’utilisent que 5 ingrédients simples et ne pourraient pas être plus faciles à préparer ! Le beurre de cacahuète crémeux garni de ganache au chocolat fait la collation décadente parfaite.
Si vous n’avez jamais essayé les grosses bombes céto auparavant, elles sont… eh bien… la bombe ! Et ces grosses bombes au beurre de cacahuète ne font pas exception.
Qu’est-ce qu’une grosse bombe céto?
Vous vous demandez peut-être ce que sont les grosses bombes céto et de quoi parle tout le battage médiatique.
En bref, ils sont une collation merveilleusement rassasiante qui n’augmentera pas le taux de sucre dans le sang.
Les bombes grasses Keto sont fabriquées à partir d’une base riche en matières grasses comme le beurre de noix, l’huile de noix de coco, les avocats ou le fromage à la crème.
En plus de la base grasse, vous ajoutez ensuite de délicieuses friandises à faible teneur en glucides pour accompagner la saveur. Il s’agit généralement d’ingrédients comme du chocolat sans sucre pour une bombe grasse sucrée ou du bacon pour une bombe grasse savoureuse.
Pourquoi devriez-vous faire cette recette
Non seulement cette recette de bombe céto est très facile à préparer, mais sa faible teneur en glucides et en matières grasses est également idéale pour éviter un pic de glycémie.
Ces bouchées savoureuses contiennent une puissante quantité d’énergie! Préparez-les à l’avance et conservez-les au réfrigérateur pour une délicieuse collation prête à emporter.
Vous pouvez lire tout ce que vous devez savoir sur le régime cétogène et le diabète dans ce guide sur Diabetes Strong : The Cetogenic Diet and Diabetes – The Definitive Guide.
Ingrédients
La base riche en matières grasses de cette recette est composée d’une combinaison de beurre d’arachide et d’huile de noix de coco pour une texture riche et crémeuse.
Garni d’un peu de ganache au chocolat, il devient une gâterie décadente parfaite pour une collation sur le pouce ou lorsque vous avez besoin de satisfaire votre dent sucrée!
Consultez cette liste d’ingrédients simple:
Instructions étape par étape
Vous pouvez voir comment je fabrique ces grosses bombes dans cette courte vidéo ou lire les instructions étape par étape ci-dessous :
Étape 1: Dans un petit bol, mélanger l’huile de noix de coco, le beurre de cacahuète, l’extrait de vanille, le sel de mer et la stévia liquide (ou un autre édulcorant sans calories). Fouetter jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Étape 2: Tapisser un moule à 6 muffins de moules en papier à muffins. Déposer environ 3 cuillères à soupe du mélange de beurre d’arachide dans chaque tasse.
Étape 3: Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou toute la nuit, pour figer.
Étape 4: Pendant que la couche de beurre de cacahuète refroidit, préparez la ganache en fouettant ensemble l’huile de noix de coco, la poudre de cacao et la stévia jusqu’à ce qu’elle soit lisse et soyeuse.
Étape 5: Déposer environ 1 cuillère à soupe de ganache au chocolat sur chaque fat bomb.
Étape 6: Mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.
Vous avez maintenant de délicieuses coupes au chocolat et au beurre de cacahuète à déguster tout au long de la semaine ! Assurez-vous de les conserver au réfrigérateur.
Conseils d’experts
J’aime utiliser des moules à muffins parce que la forme de la grosse bombe me rappelle une tasse de beurre de cacahuète traditionnelle. N’hésitez pas à vous amuser avec la forme ! Voici quelques trucs à prendre en compte:
- Parce que nous fabriquons ces grosses bombes dans un plateau de 6 muffins, elles sont GROSSES ! Nous considérons chacun comme 2 portions. Une portion correspond à la moitié d’une grosse bombe à muffins de taille normale.
- Si vous avez un plateau à muffins plus petit avec 9 ou 12 tasses, vous pouvez facilement faire de plus petites bombes grasses qui sont plus proches d’une portion chacune. Ou, si vous avez un mini plateau de 24 muffins, vous pourriez faire des mini bombes grasses !
- Si vous avez des moules à chocolat, vous pouvez vraiment faire preuve de créativité avec l’apparence que vous voulez qu’ils aient.
- Ces bombes grasses céto doivent être conservées au réfrigérateur pour une saveur et une texture optimales. (Voir la section ci-dessous sur les instructions de stockage pour plus de détails.)
Variantes
Le chocolat et le beurre de cacahuète sont une combinaison classique. Cependant, il existe de nombreuses façons de personnaliser cette recette si vous voulez faire bouger les choses!
Si vous ne préférez pas utiliser de beurre de cacahuète ou si vous avez une allergie, vous pouvez le remplacer par n’importe quel autre beurre de noix lisse comme le beurre d’amande. Assurez-vous simplement d’utiliser une marque sans sel ni sucre ajouté. C’est un excellent moyen d’expérimenter différents goûts.
Une autre façon de faire preuve de créativité avec la saveur de ces grosses bombes consiste à utiliser une huile aromatisée comestible. Une saveur comme la menthe poivrée ou l’orange est tout simplement incroyable avec la ganache au chocolat. Utilisez 1 à 2 gouttes d’huile aromatisée pour donner à vos grosses bombes une tournure unique !
Pour encore plus de façons de mélanger les choses, vous pouvez utiliser de la poudre de protéines dans le mélange de beurre de cacahuète pour ajouter de la saveur et des protéines. Ou essayez d’ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour plus de texture!
Il existe de nombreuses façons de jouer avec cette recette et de la personnaliser.
Stockage des instructions
Parce que ces grosses bombes sont fabriquées principalement avec de l’huile de noix de coco et du beurre de cacahuète, elles doivent être conservées au réfrigérateur.
Si vous les laissez trop longtemps à température ambiante, vous vous retrouverez avec une flaque de beurre de cacahuète et d’huile de noix de coco. Ce sera une flaque savoureuse, mais assez salissante à manger !
Au lieu de cela, conservez-les au réfrigérateur et prenez-en un lorsque vous êtes prêt à en profiter.
Je recommande de conserver ces bombes grasses céto faciles dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Conseils nutritionnels
Ces délicieuses collations céto sont naturellement sans gluten et sans produits laitiers. Gardez ces choses à l’esprit lorsque vous fabriquez ces grosses bombes céto:
- Assurez-vous que le beurre de cacahuète ne contient ni sel ni sucre ajoutés.
- Nous préférons utiliser de la stévia liquide pour cette recette, mais vous pouvez utiliser un autre édulcorant sans sucre et sans calories.
- Pour un punch protéiné supplémentaire, ajoutez de la poudre de protéines de bonne qualité au mélange de beurre de cacahuète.
Questions fréquemment posées
Les bombes grasses sont idéales pour tous ceux qui suivent un régime cétogène riche en graisses et faible en glucides. Cependant, cela ne signifie pas que ceux-ci sont interdits à tout le monde ! Ils sont une option beaucoup plus saine que les tasses à beurre de cacahuètes traditionnelles, et la teneur en matières grasses vous donnera une grande bouffée d’énergie sans augmenter votre glycémie.
Tant que vous les intégrez à vos macros de la journée, vous pouvez profiter de ces bombes grasses au beurre de cacahuète avec modération. Prenez note de la nutrition par portion dans la fiche de recette.
Si elles sont conservées correctement, ces bombes grasses au beurre de cacahuète céto dureront jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Vous pouvez également les congeler dans un récipient hermétique jusqu’à 1 mois pour une conservation plus longue.
Autres délicieuses bombes grasses céto
Vous cherchez plus d’idées de recettes de bombes grasses pour une collation savoureuse accompagnée d’une grande explosion d’énergie ? Voici quelques recettes que je sais que vous apprécierez :
Vous pouvez également consulter ce tour d’horizon que j’ai créé avec 10 délicieuses recettes de bombes grasses céto pour encore plus d’inspiration de collations céto!
Lorsque vous avez essayé cette recette de bombe grasse céto, n’oubliez pas de me faire savoir comment vous les avez aimées et notez la recette dans les commentaires!
Fiche recette
Bombes grasses au beurre de cacahuète Keto
Ces bombes grasses au beurre de cacahuète Keto n’utilisent que 5 ingrédients simples et ne pourraient pas être plus faciles à préparer ! Le beurre de cacahuète crémeux garni de ganache au chocolat fait la collation décadente parfaite.
Portions :12 (1/2 grosse bombe correspond à 1 portion)
Des instructions
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Dans un petit bol, mélangez le beurre de cacahuète, l’huile de noix de coco, l’extrait de vanille, le sel de mer et la stévia liquide (ou un autre édulcorant sans calories). Fouetter jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
¾ tasse de beurre de cacahuète, ½ tasse d’huile de noix de coco, ¼ cuillère à café de sel de mer, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 3 à 4 gouttes de stévia liquide
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Tapisser un moule à 6 muffins de moules en papier à muffins. Déposer environ 3 cuillères à soupe du mélange de beurre d’arachide dans chaque tasse.
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Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou toute la nuit, pour faire prendre.
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Pendant que la couche de beurre de cacahuète refroidit, préparez la ganache en fouettant ensemble l’huile de noix de coco, la poudre de cacao et la stévia liquide jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et soyeuse.
6 cuillères à soupe d’huile de coco, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré, 1 à 2 gouttes de stévia liquide
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Déposer environ 1 cuillère à soupe de ganache au chocolat sur chaque grosse bombe.
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Laisser refroidir au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.
Notes de recette
Variantes : Le beurre de cacahuète peut être remplacé par tout autre beurre de noix dans un rapport de 1:1. Pour ajouter plus de saveur, essayez d’ajouter 1 à 2 gouttes d’une huile essentielle comestible comme la menthe poivrée ou l’orange.
Stockage: Ces bombes grasses peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine. Ils fondront à température ambiante.
Information nutritionnelle par portion
Apports nutritionnels
Bombes grasses au beurre de cacahuète Keto
Quantité par portion (0,5 bombe grasse)
Calories 247
Calories provenant des graisses 220
% Valeur quotidienne*
Gros 24.4g38%
Gras saturés 15,3 g77%
Gras trans 0g
Gras polyinsaturés 3.4g
Gras Monoinsaturés 5.7g
Cholestérol 0mg0%
Sodium 101,7 mg4%
Potassium 0,5 mg0%
Les glucides 3.3g1%
Fibre 1.2g5%
Sucre 0.5g1%
Protéine 3.6gsept%
Vitamine A 0UI0%
Vitamine C 0mg0%
Calcium 0mg0%
Le fer 0,2 mg1%
Glucides nets 2.1g
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.