Si vous vivez avec le diabète, il peut être compliqué de gérer ce que vous mangez tout en maintenant une bonne glycémie.
Entre compter les glucides pour les repas et prendre des médicaments en conséquence, cela peut être épuisant. Mais nous sommes toujours humains, et tout le monde profite de temps en temps d’un bon en-cas !
En matière de collations, le pop-corn est extrêmement populaire dans le monde entier.
C’est une collation simple à préparer qui peut être consommée salée ou sucrée et appréciée en regardant des films, à la plage ou même lors d’événements sportifs.
Mais le pop-corn est-il une bonne collation quand on vit avec le diabète ?
Cet article vous dira tout ce que vous devez savoir sur la consommation de pop-corn lorsque vous vivez avec le diabète.
Grignoter avec le diabète
Les personnes atteintes de diabète sont habituées à ce qu’on leur dise ce qu’elles peuvent et ne peuvent pas manger, sans parler de la quantité et du moment !
Nous avons l’habitude d’avoir des collations sous la main pour traiter l’hypoglycémie, mais de temps en temps, nous voulons simplement prendre une collation régulière entre les repas.
Grignoter avec le diabète peut devenir assez compliqué.
Des problèmes tels que l’insuline à bord, les niveaux élevés de sucre dans le sang et le comptage des glucides rendent difficile le plaisir de grignoter lorsque l’on vit avec le diabète.
Cependant, de nombreuses personnes aiment les collations et souffrent de diabète, et si vous avez faim entre les repas, vous devriez le faire aussi !
Les collations peuvent être un excellent moyen non seulement de nous soutenir entre les repas, mais lorsqu’elles sont préparées correctement, elles peuvent aider à stabiliser la glycémie.
Quels sont les avantages du pop-corn pour la santé ?
Lorsqu’il est préparé sainement, le pop-corn peut avoir de nombreux avantages pour la santé.
Voici les raisons pour lesquelles vous voudrez peut-être choisir le pop-corn comme prochaine collation :
Index glycémique bas
L’indice glycémique (IG) est la mesure de la vitesse à laquelle quelque chose augmente la glycémie.
L’IG du pop-corn est relativement bas, à 55. C’est beaucoup plus bas que d’autres collations salées, comme les croustilles, dont l’IG est de 70.
L’indice glycémique est classé en trois catégories :
Faible: 0-55
Moyen: 56-69
Haut: 70+
Cela fait du pop-corn une collation assez intelligente, surtout si vous souffrez de diabète.
Il contient 21 grammes de glucides par portion.
Cependant, ce sont des glucides complexes qui n’augmenteront pas immédiatement la glycémie.
Le pop-corn ne contient également qu’environ 100 calories par portion, ce qui en fait une collation à faible IG et faible en calories.
Plein de fibres
Le pop-corn est plein de fibres, ce qui est excellent pour la santé digestive et la régularité des selles.
Les fibres vous permettent également de rester rassasié plus longtemps, d’éviter de trop manger et d’aider à stabiliser les pics de glycémie.
Selon le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA), une portion typique de pop-corn est de 3 tasses (24 grammes) et contient 3,5 grammes de fibres.
La plupart des Américains devraient viser entre 25 et 30 grammes de fibres par jour, ce qui fait d’une portion de pop-corn une grande contribution à votre objectif quotidien global !
Collation de grains entiers
Le pop-corn est composé à 100 % de grains entiers !
Contrairement à d’autres collations salées qui sont pleines de grains raffinés, le pop-corn est naturellement un grain entier.
Manger une portion vous fournit près du tiers de vos besoins quotidiens en grains entiers.
Les grains entiers aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL), à augmenter le bon cholestérol (HDL), à réduire les triglycérides et même à réduire le risque de développer un diabète de type 2 et une maladie cardiaque.
Manger du pop-corn est un moyen facile et délicieux d’obtenir vos grains entiers.
Contient des vitamines et des antioxydants
Le pop-corn contient de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants, dont les suivants :
- folate
- Niacine
- Riboflavine
- Thiamine
- Acide pantothénique
- Vitamine B6
- Vitamine A
- Vitamine E
- Vitamine K
Vous ne trouverez pas autant de vitamines et de minéraux dans d’autres collations savoureuses.
C’est certainement quelque chose à garder à l’esprit lorsque vous cherchez quelque chose à grignoter quand vous avez faim !
De quoi devez-vous vous méfier lorsque vous mangez du pop-corn ?
Le pop-corn peut être une excellente collation à faible teneur en glucides, riche en fibres et hypocalorique.
Cependant, vous devez faire attention aux garnitures.
Les garnitures telles que le beurre, le sel et le sucre peuvent ajouter beaucoup de calories, de graisses saturées, de sodium et de sucre inutile à une collation par ailleurs assez saine.
Par exemple, un grand maïs soufflé de Regal Cinemas contient 1 235 calories, ce qui réduit votre collation hypocalorique à presque toutes les calories dont vous avez besoin pour une journée entière !
Selon certaines estimations, le maïs chaud peut contenir près de 500 calories et 70 grammes de glucides, la plupart étant du sucre pur.
C’est pourquoi vous devez faire attention à ce que vous mettez dans votre pop-corn.
Si vous assistez à un événement sportif ou à un film, optez toujours pour une taille plus petite et demandez du beurre à part.
Les personnes atteintes de diabète devraient-elles manger du pop-corn ?
Le pop-corn peut être un excellent choix de collation si vous vivez avec le diabète.
Il est excellent pour la santé cardiaque et pour prévenir le diabète de type 2.
Le pop-corn peut vous rassasier plus longtemps, il est donc difficile de trop manger.
Une portion correspond à près de 3 tasses, donc si vous avez tendance à grignoter des collations, le pop-corn peut être un excellent choix pour vous.
Cependant, le pop-corn est souvent accompagné de garnitures malsaines, telles que du beurre, du sel et du sucre.
Cela peut faire monter en flèche le nombre de calories, de glucides, de sucres ajoutés et de graisses saturées dans la collation.
Faites attention à la taille des portions et visez toujours une taille plus petite.
Si vous mangez du pop-corn avec des garnitures, demandez-les à part.
Il est plus sain de faire du pop-corn à la maison, afin que vous sachiez exactement ce qui se passe dans votre friandise.
Comment intégrer le pop-corn à votre alimentation
Si vous souhaitez incorporer du pop-corn à votre alimentation, les stratégies suivantes peuvent vous aider :
- Faire du pop-corn à la maison
- Ajoutez des garnitures plus saines, telles que de la levure nutritionnelle, du poivre, du fromage râpé faible en gras, des flocons de piment ou de l’huile d’olive extra vierge (EVOO)
- Choisissez des portions plus petites, surtout lorsque vous commandez du pop-corn
- Mesurez votre pop-corn et prenez de l’insuline au besoin
- Demandez des garnitures sur le côté, si vous le pouvez
- Méfiez-vous du maïs soufflé, qui est presque toujours fait avec des tonnes de sucres ajoutés
Dois-je prendre de l’insuline pour le pop-corn ?
Tout dépendra de votre rapport insuline/glucides, de votre facteur de correction et de vos rapports de sensibilité à l’insuline.
À lui seul, le pop-corn ne contient pas beaucoup de glucides (environ 21 grammes pour 3 tasses).
Si vous ne buvez qu’une tasse de maïs soufflé nature, vous n’aurez peut-être pas besoin de prendre de l’insuline pour les 7 grammes de glucides.
Cependant, de nombreuses personnes devront couvrir les glucides d’une seule tasse de pop-corn avec de l’insuline. Tout dépend de votre sensibilité à l’insuline et du degré de résistance à l’insuline que vous pourriez avoir.
Vous devrez compter les glucides et doser l’insuline en conséquence si vous mangez du pop-corn avec du sucre.
Discutez avec votre médecin si vous êtes préoccupé par la façon de bolus d’insuline pour le pop-corn.
Le pop-corn peut-il m’aider à perdre du poids ?
Le pop-corn peut être un excellent choix de collation alternative pour ceux qui essaient de perdre du poids, en particulier parce qu’il est plein de fibres de remplissage, ce qui aide les gens à manger moins.
Le pop-corn soufflé à l’air est également faible en calories, ce qui en fait une excellente collation à la place des bretzels, des chips, de la crème glacée ou d’autres collations sucrées et caloriques.
Discutez avec votre médecin si vous souffrez de diabète et cherchez à perdre du poids.
Ils peuvent vous proposer des suggestions personnalisées et peuvent également vous référer à un diététiste professionnel (RD) qui peut formuler un plan de repas approprié pour vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids.
Le pop-corn est-il sans gluten ?
Oui! Le pop-corn est une collation naturellement sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes atteintes à la fois de la maladie coeliaque et d’autres sensibilités au gluten.
Cependant, vérifiez toujours l’étiquette de tout maïs soufflé préemballé que vous mangez, car il peut avoir été transformé dans un établissement qui prépare séparément des aliments contenant du gluten.
Pour être sûr, si vous avez la maladie coeliaque ou d’autres sensibilités au gluten, recherchez du pop-corn certifié sans gluten.