Bol de céréales asiatique

La combinaison d’ingrédients de cette recette délicieusement nutritive vous offre le meilleur de toute la cuisine asiatique. L’ajout d’algues et de vinaigre de riz au riz ajoute une texture et un goût exceptionnels. La sauce sriracha sur le dessus ajoute un peu de punch. Vous pouvez mettre n’importe quel légume dans ce bol, comme le céleri, les pousses de bambou et le chou Napa.

Le bol de céréales asiatiques aux légumes

Ce bol de céréales asiatique facile à préparer regorge de saveurs, de légumes et de protéines. Le riz brun lui donne une base merveilleuse, tandis que les légumes lui donnent les nutriments dont vous avez besoin pour vous alimenter pour la journée. L’ajout d’ingrédients et de garnitures asiatiques aide à faire de ce plat un plat qui vous fera oublier à quel point il est sain!

Pourquoi du riz brun au lieu du riz blanc ?

Il existe plus de 7 000 variétés de riz et plusieurs couleurs, formes et tailles. Les variétés les plus courantes aux États-Unis sont le riz blanc et le riz brun. Le riz blanc est le type le plus couramment consommé, mais le riz brun est également une option populaire.

Le riz brun est un grain entier non raffiné et non poli produit en enlevant la coque environnante du grain de riz. Le grain conserve sa couche de son et de germe riche en nutriments. Il est plus moelleux que le riz blanc et a une saveur de noisette.

Le riz brun est plus riche en nutriments que le riz blanc. Pour cette raison, le riz brun peut aider à réduire la glycémie et contribuer aux efforts de gestion du poids. Cependant, le riz blanc est bon pour ceux qui ont certains problèmes digestifs qui ne peuvent pas bien digérer les aliments riches en fibres.

Qu’est-ce que le Bok Choy ?

Le bok choy, également appelé pak choi ou pok choi, est l’un des deux principaux types de légumes verts à feuilles connus sous le nom de chou chinois. Ce chou vert émeraude croquant au goût subtil de “chou” qui peut parfois goûter le céleri, et regorge de vitamines. Le bok choy appartient à la catégorie des légumes crucifères avec le chou frisé, les choux de Bruxelles et le brocoli.

Le bok choy est composé de tiges feuillues allongées qui rayonnent à partir d’une tige centrale bulbeuse, semblable à un bouquet ou à une tête de céleri, et à peu près de la même longueur (bien qu’un bok choy de taille normale ait un diamètre plus large qu’un bouquet de céleri) . Les feuilles sont vert foncé, parfois ondulées et parfois plates, et les tiges sont blanches ou d’un vert plus clair, selon la variété.

Le bok choy est un ingrédient courant dans les cuisines chinoises et asiatiques, et il peut être braisé, sauté et rôti. La plante entière est comestible, et à part séparer les tiges et les rincer, il y a peu de travail de préparation.

Pourquoi le Bok Choy est-il une excellente option d’ingrédient principal ?

En plus d’être croquant et délicieux, le bok choy regorge de fibres, de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments qui en font un ajout bénéfique à votre alimentation. Comme les autres légumes-feuilles foncés, il est plein d’antioxydants et d’autres composés qui aident à promouvoir une meilleure santé.

Il regorge de composés anticancéreux tels que les vitamines C et E, le bêta-carotène, le folate et le sélénium. La vitamine C, la vitamine E et le bêta-carotène sont de puissants antioxydants qui peuvent aider à prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres, ce qui peut aider à réduire votre risque de cancer. Le bok choy est également plein de fibres, ce qui maintient votre système digestif en bonne santé.

Comme les autres légumes feuillus foncés, le bok choy est une excellente source de quercétine flavonoïde. La quercétine peut aider à réduire l’inflammation dans le corps, ce qui peut aider à réduire votre risque de développer une variété de problèmes de santé chroniques tels que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.

Conseils d’achat de Bok Choy

Le bok choy est également disponible en différentes tailles. À moins d’aller dans une épicerie asiatique, vous trouverez probablement du bok choy « normal » ou une version plus petite appelée « baby » bok choy. Il n’y a pas beaucoup de différence entre le baby bok choy et la plus grande variété autre que la taille, mais certains disent que le baby bok choy est plus tendre.

Un autre avantage du bok choy est qu’il est très abordable. Vous pouvez généralement vous procurer une grosse tête pour 3 $ ou moins. Lors de la cueillette du bok choy, recherchez des feuilles vertes fraîches et brillantes et des tiges croquantes, blanc pâle à vert. Il est préférable de l’utiliser le plus tôt possible, mais il se conservera bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Avant de l’utiliser, vous devez le nettoyer pour éliminer toute saleté ou gravier qui pourrait se loger dans les feuilles ou les tiges.