C’est le moment idéal pour faire grand cas des tomates. Vous pouvez acheter une tomate à tout moment de l’année, mais dans la plupart des régions du pays, elles ne sont que vraiment mûr à la mi-fin de l’été. Nous avons rassemblé certaines des meilleures recettes de tomates de nos partenaires. Ces plats mettent les tomates au premier plan, et beaucoup d’entre eux utilisent davantage de produits d’été comme les aubergines, les courgettes et le basilic. C’est une excellente excuse pour faire des folies sur les tomates anciennes d’un marché fermier ou, mieux encore, sur votre propre jardin ! Ces recettes contiennent moins de glucides et devraient être agréables et faciles pour votre glycémie.
Poitrines de poulet grillées marinées avec bruschetta aux tomates – Cook At Home Mom
Crédit photo : Laura Miner, maman cuisinière à la maison
« Dîner en amoureux sur la terrasse ! Ce poulet bruschetta grillé est absolument hors de ce monde et il est parfait pour un repas spécial, des invités ou un dîner amusant et facile en semaine.
« Préparé avec des poitrines de poulet marinées, des tomates, du basilic, de l’ail, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique, il regorge de saveurs italiennes vives et classiques. Mieux encore, il est compatible Paleo et Whole30, et vous pouvez préparer le poulet sur le gril, la cuisinière ou la friteuse à air !
“Je pense que la plus belle chose à propos de cette recette de poulet bruschetta est la simplicité des ingrédients. Ils sont classiques, frais et il n’y a rien qui apporte de la magie à un plat comme le basilic frais et l’ail !
Ratatouille – Pour faire bonne mesure
Photo de Pour une bonne mesure
« Un plat typiquement provençal composé de tomates, d’aubergines, de poivrons et de courgettes, ainsi que d’ail et d’oignons. Apparemment simple, mais génial dans le goût. Les cuisiniers gaulois centenaires en reçoivent tout le mérite, mais la recette se retrouve sous diverses formes le long de la Méditerranée, de l’Espagne à la Turquie. Savourez ce copieux ragoût de légumes en accompagnement d’une dinde balsamique ou avec une salade croquante pour un repas plus léger.
Coupes de tomates au fromage et au basilic cuites au four – Maman sans sucre
« Que vous soyez jardinier ou non, les tomates cultivées à la maison ou les vignes mûres du marché sont le petit légume parfait à farcir ! Ces petits sont de mon jardin qui nous a semblé prendre une éternité pour en obtenir des mûrs, rouges et juteux cette année. Enfin maintenant j’ai une abondance et je trouve des façons uniques d’en profiter.
« Farcies de basilic frais et de mozzarella, elles incarnent la saison estivale des salades caprese. Bien qu’une fois cuits au four, ils prennent une touche de saison d’automne qui fonctionnera pour un apéritif ou un plat d’accompagnement pour tout rassemblement social.
Croustilles de tomates croustillantes au parmesan – Maman sans sucre
Photo de maman sans sucre
« Si vous me suivez depuis assez longtemps, vous savez que je suis une fille aux puces. J’aime le croquant et le salé et j’aime avoir ma dose hebdomadaire d’options plus saines que les croustilles. Mon choix habituel est les chips de courgettes ou de concombres, mais une fois que j’ai tenu dans mes mains ces tomates géantes juteuses, je savais que je devais en faire des chips savoureuses même si personne d’autre ne les mangerait, je le ferais certainement. Mes enfants ne sont pas fans de tomates, mais mon mari et moi le sommes.
Apéritif Tomate Mozzarella avec Épinards et Bacon – Low Carb Yum
Photo de Low Carb Yum
“J’adore les recettes simples à faible teneur en glucides et celle-ci correspond certainement à la facture. C’est facile à faire en dix minutes.
« Pour cette recette facile, vous n’aurez besoin que de quelques grosses tomates, d’épinards, de bacon, de fromage mozzarella et d’un peu d’huile d’olive. Tous les ingrédients courants que vous avez peut-être déjà !
“Vous coupez simplement la tomate en rondelles, badigeonnez chaque tranche d’un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les garnitures. Ensuite, il suffit de cuire jusqu’à ce que le fromage soit doré.
« Cette simple mozzarella à la tomate est comme une pizza sans croûte. Et, c’est toujours un grand succès lorsqu’il est servi lors de fêtes.
Aubergine Sauce Tomate Poivre – Low Carb Yum
Source : Faible teneur en glucides
« J’ai servi cette recette d’aubergine-tomate avec quelques steaks grillés. Il accompagnera aussi très bien du poulet grillé.
“Vous pensez peut-être que cette recette d’aubergines à la sauce tomate et au poivre est une évidence. Et c’est. C’est l’un de ces plats vers lesquels vous pouvez vous tourner en utilisant des ingrédients simples de tous les jours.
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