Rondelles de bananes coupées au petit-déjeuner

Vous aimez les desserts ? Vous allez adorer cette version plus saine du banana split, et vous pouvez même en prendre au petit-déjeuner !

Ce petit-déjeuner simple prend tous les éléments d’un banana split et les transforme en une alternative saine. Combinant de l’avoine, des baies de goji et des bananes, ce petit-déjeuner riche en nutriments donnera à votre dent sucrée ce qu’elle recherche tout en vous permettant de bien commencer la journée.

Pourquoi l’avoine est-elle un bon ingrédient principal pour le petit-déjeuner ?

L’avoine est l’une des céréales les plus saines de la planète. En plus d’être savoureux, ils sont un grain entier sans gluten et une excellente source de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants importants.

Des études montrent que l’avoine et les flocons d’avoine présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment la perte de poids, une baisse de la glycémie et un risque réduit de maladie cardiaque.

De plus, un bol de flocons d’avoine par jour peut améliorer l’immunité car il contient du sélénium et du zinc. L’avoine est également riche en phosphore manganèse, des minéraux essentiels à la santé des os, des muscles et du cœur. En plus de faire une excellente céréale pour le petit-déjeuner, l’avoine est excellente pour la cuisson dans les biscuits, les pains, les collations et les muffins.

L’avoine coupée en acier est-elle différente de l’avoine roulée?

Toute l’avoine est un grain entier qui contient une portion importante de la nutrition et des fibres dont un corps a besoin pour fonctionner de manière optimale. En allant métrique par métrique, les flocons d’avoine et l’avoine coupée en acier sont presque les mêmes en ce qui concerne la valeur nutritionnelle.

Cependant, l’avoine coupée en acier a battu les flocons d’avoine dans deux domaines – la teneur en fibres et la densité. Cela fait de l’avoine coupée en acier le meilleur rapport qualité-prix pour votre argent nutritionnel.

L’avoine coupée à l’acier, roulée et rapide commence toutes comme des gruaux d’avoine. Les gruaux d’avoine destinés à la consommation humaine sont exposés à la chaleur et à l’humidité pour les rendre plus stables à la conservation. Les gruaux d’avoine sont ensuite transformés de différentes manières pour créer de l’avoine coupée en acier, roulée ou rapide, qui ont toutes des caractéristiques distinctes.

Aussi connue sous le nom de farine d’avoine irlandaise, l’avoine coupée en acier est plus étroitement liée au gruau d’avoine non transformé d’origine. L’avoine coupée en acier a une texture plus grossière et plus moelleuse et une saveur plus noisette que l’avoine roulée ou rapide.

Les flocons d’avoine, ou avoine à l’ancienne, sont des gruaux d’avoine qui ont subi un processus de cuisson à la vapeur et d’aplatissement. Ils ont une saveur plus douce et une texture plus douce et prennent beaucoup moins de temps à préparer que l’avoine coupée en acier, car ils ont été partiellement cuits.

Conseils d’achat d’avoine

Soyez prudent et vérifiez les étiquettes, car parfois l’avoine peut être transformée avec d’autres grains qui contiennent du gluten et souffrent de contamination croisée. L’avoine coupée en acier ne contient pas non plus naturellement de gluten, ce qui en fait une excellente option pour les personnes qui essaient de s’en tenir à un régime sans gluten.

Assurez-vous de vérifier les étiquettes pour voir si l’avoine coupée en acier que vous achetez a été transformée avec d’autres matériaux, ou recherchez de l’avoine coupée en acier clairement étiquetée comme étant de l’avoine sans gluten. Même si vous n’êtes pas sans gluten, il est utile d’avoir des découpes en acier car ce sont les meilleures, mais évidemment la plupart des flocons d’avoine sans additifs seront bons.

Mais pourquoi des baies au petit-déjeuner ?

Les baies sont parmi les principales sources de vitamines, de minéraux et de nutriments qui combattent les maladies, et elles peuvent aider à réduire le risque de nombreuses affections liées à l’âge. Les baies sont une excellente source d’antioxydants, tels que les anthocyanes, l’acide ellagique et le resvératrol. En plus de protéger vos cellules, ces composés végétaux peuvent réduire le risque de maladie.

Certaines études suggèrent que les baies peuvent protéger vos cellules contre les niveaux élevés de glucose dans le sang, aider à augmenter la sensibilité à l’insuline et réduire la réponse de la glycémie et de l’insuline aux repas riches en glucides. Il est important de noter que ces effets semblent se produire à la fois chez les personnes en bonne santé et celles présentant une résistance à l’insuline.

Go Go Goji Baies !

La baie de goji est aussi appelée goji. C’est une baie rouge orangé vif qui provient d’un arbuste originaire de Chine. En Asie, les baies de goji sont consommées depuis des générations dans l’espoir de prolonger la durée de vie.

Ce fruit offre de grandes quantités de protéines, de vitamine A, de vitamine C, de riboflavine, de potassium, de fer, de magnésium, de cuivre et de zinc. Les baies de Goji contiennent également des antioxydants sains. Les antioxydants sont connus pour leurs qualités de renforcement immunitaire et leur capacité à combattre les radicaux libres nocifs et l’inflammation.

Les baies de Goji peuvent également être utiles pour contrôler la libération de glucose dans le sang. Recherche

montre que les baies de goji équilibrent les niveaux d’insuline et de glucose dans le sang. La même étude a établi un lien entre les baies de goji et l’augmentation des niveaux de HDL chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Le HDL est connu sous le nom de bon cholestérol.

Conseils d’achat de baies

Recherchez des baies propres et sèches, dodues, fermes et entièrement rouges. Les chapeaux doivent être verts et frais. Évitez les baies meurtries ou ridées. Quand vous ne pouvez pas goûter avant d’acheter, passez par l’odorat. Prenez un panier et reniflez-les. S’ils ne sentent pas les baies, ils n’auront certainement pas le goût des baies.

Les baies sont délicates et celles du haut du panier peuvent écraser celles du bas. Donc, une fois que vous les avez ramenés à la maison, disposez vos baies en une seule couche dans un récipient doublé de papier essuie-tout, puis réfrigérez. Les baies ont de nombreux coins et recoins, et l’eau qui s’y loge peut accélérer la dégradation. Rincez donc juste avant utilisation.