Le chou frisé, le concombre et le céleri à faible teneur en glucides s’associent à de délicieuses graisses saines comme l’avocat et le beurre de cacahuète pour faire de ce smoothie Green Keto facile une centrale nutritionnelle!
Les smoothies aux fruits attirent beaucoup l’attention, mais si vous cherchez quelque chose de super sain et rafraîchissant, les smoothies verts sont la solution !
Pourquoi devriez-vous faire cette recette
Les smoothies verts sont faits avec des légumes et des fruits à faible teneur en sucre (comme l’avocat), donc bien qu’ils soient tout aussi savoureux, ils sont en fait beaucoup plus sains pour votre glycémie.
Et cette recette de smoothie vert céto est un moyen fantastique d’incorporer des légumes verts et des graisses sains sans le pic de sucre dans le sang!
Je ne considérerais pas ce smoothie comme “sucré”, mais il a des nuances légèrement sucrées du beurre de cacahuète et du lait d’amande. C’est un équilibre merveilleux qui frappe vraiment sur place lors d’une chaude journée d’été ou après une séance d’entraînement intense.
De plus, cela ne prend que quelques minutes à assembler. Il ne vous reste plus qu’à mettre les ingrédients dans le blender !
Ingrédients
L’onctuosité du smoothie provient de l’ajout de beurre de cacahuète, d’avocat et de lait d’amande. Ils lui donnent une texture de rêve qui complète parfaitement la saveur rafraîchissante et légèrement piquante. C’est aussi complètement végétalien!
Découvrez ces ingrédients très basiques nécessaires à cette recette de smoothie vert.
- feuilles de chou: n’hésitez pas à utiliser votre chou frisé préféré
- Avocat: cela ajoutera de l’onctuosité et des graisses saines, alors ne sautez pas dessus.
- céleri: une côte de céleri
- concombre: pelés pour une texture plus lisse.
- lait d’amande non sucré : ou un autre lait de votre choix.
- beurre d’arachide: sans sel ni sucre ajouté
- jus de citron: juste une pression de citron frais ou de concentré de citron en pot fonctionnera aussi
Instructions étape par étape
Même les matins les plus chargés, cette recette de smoothie facile peut être préparée en quelques minutes. Et c’est le carburant parfait dont vous avez besoin pour commencer votre journée !
Étape 1: Préparez tous vos ingrédients. Lavez et séchez les feuilles de chou et retirez les côtes dures. Couper la côte de céleri lavée en travers. Pelez le concombre et coupez-le en petits morceaux. Ajoutez ces légumes, l’avocat, le lait d’amande, le beurre de cacahuète et le jus de citron dans un mélangeur à grande vitesse.
Étape 2: Mélanger par impulsions, en s’arrêtant pour racler les parois si nécessaire.
Versez votre smoothie dans un verre et dégustez !
Je recommande de garnir avec un peu de menthe fraîche pour un goût rafraîchissant supplémentaire.
Conseils d’experts
Ce smoothie vert céto est une recette simple, mais il y a quelques conseils à garder à l’esprit pour obtenir les meilleurs résultats.
- Mélangeur à grande vitesse. Lorsqu’il s’agit d’obtenir la bonne texture, il est indispensable d’avoir un mélangeur à grande vitesse pour cette recette ! Mélanger des légumes fibreux comme le céleri et le chou frisé peut demander du travail. Ce smoothie est définitivement meilleur lorsqu’il est mélangé jusqu’à ce qu’il soit lisse et soyeux.
- Refroidissez d’abord vos ingrédients. J’aime conserver tous mes ingrédients au réfrigérateur avant de les mélanger. Refroidir tout rend le smoothie encore plus rafraîchissant, surtout par une chaude journée ou après un entraînement intensif !
- Congelez les avocats. Achetez des avocats en vrac et congelez-les une fois mûrs. Ils resteront bons pendant un bon moment, puis vous pourrez en prendre un chaque fois que vous aurez envie d’un smoothie vert à faible teneur en glucides !
- Préparation des repas : Outre les avocats, tous les légumes peuvent être préparés à l’avance et conservés dans un récipient hermétique jusqu’à 7 jours.
Variantes
Légumes verts: Ce n’est pas un smoothie vert sans une bonne portion de légumes verts. J’adore utiliser du chou frais. Vous êtes probablement le plus familier avec le chou frisé car il est très courant dans les épiceries. Mais le kale de dinosaure fonctionnerait aussi. Assurez-vous simplement d’enlever les côtes dures. Le bébé chou frisé est également une excellente option car il est facilement nettoyé et emballé pour être utilisé.
Si le chou frisé n’est pas votre truc, n’hésitez pas à utiliser des épinards à la place. Les bébés épinards ont une saveur plus douce que les épinards ordinaires.
Lait: J’aime faire ce smoothie à faible teneur en glucides avec du lait d’amande non sucré. Il est super faible en calories mais ajoute beaucoup de saveur et d’onctuosité.
Pour un smoothie encore plus crémeux, vous pouvez utiliser du lait de coco non sucré ou même de la crème de coco en conserve à la place. Ceux-ci ajouteront des calories, ils sont donc bons si vous buvez ce smoothie comme repas et que vous voulez qu’il vous garde rassasié pendant des heures. Ils ajoutent également plus de graisses saines !
Si les ingrédients végétaliens ne vous inquiètent pas, vous pouvez également utiliser du lait ordinaire, mais gardez à l’esprit que cela augmenterait les glucides.
Édulcorant: Comme je l’ai mentionné, ce n’est pas un smoothie sucré. Il a une nuance sucrée de lait d’amande et de beurre de cacahuète, mais la majorité des ingrédients sont des légumes à faible teneur en sucre. Donc, si vous souhaitez avoir un smoothie plus sucré, ajoutez quelques gouttes de stévia liquide.
Protéine: Pour augmenter la quantité de protéines, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de votre poudre de protéines préférée ! La poudre de protéine non aromatisée ou à la vanille (comme la protéine de collagène) fonctionnerait mieux.
Je ne recommanderais pas la poudre de protéines de chocolat basée sur les autres saveurs de ce smoothie. De plus, cela transformera le mélange en une étrange couleur brune, et personne ne veut ça !
Stockage
Le jus de citron de cette recette aidera à conserver le smoothie et à l’empêcher de brunir.
Vous pouvez conserver tout supplément dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Comme cette recette donne 2 portions, vous pouvez en déguster la moitié immédiatement et garder le reste pour plus tard !
La nutrition
La clé d’un smoothie céto vert est d’inclure beaucoup de légumes pour la saveur et la couleur, mais de maintenir le nombre de glucides à un niveau bas.
Ce smoothie contient 8,6 grammes de glucides totaux par portion et 3,8 grammes de fibres. Cela signifie qu’il y a 4,6 grammes de glucides nets. Et avec 10,8 grammes de graisses saines par portion, ce smoothie est idéal pour tous ceux qui suivent un régime céto !
Vous n’avez certainement pas besoin d’être sous céto pour profiter de ce smoothie. Les graisses saines vous donneront de l’énergie pendant des heures et la faible teneur en glucides signifie que vous ne verrez pas de pic de votre glycémie.
C’est une façon délicieuse et rafraîchissante de profiter de vos légumes et de faire le plein pour la journée !
Questions fréquemment posées
Les smoothies verts contiennent généralement moins de glucides que les autres smoothies car ils sont principalement fabriqués à partir de légumes. D’autres smoothies demandent des fruits riches en glucides, mais les smoothies verts se concentrent sur les légumes riches en fibres comme le céleri, les épinards ou d’autres légumes-feuilles, l’avocat et les concombres.
Ce smoothie vert est une excellente option pour les personnes atteintes de diabète car il est faible en sucre avec seulement 4,6 grammes de glucides nets. Le faible nombre de glucides ainsi que les graisses saines aideront à maintenir la glycémie stable.
Le chou frisé et les épinards sont les meilleures options pour un smoothie vert car ils ont tous deux une saveur douce. D’autres laitues de chou frisé comme le chou frisé ou le chou dinosaure sont également excellentes. Mais les feuilles de bette à carde et de chou vert peuvent souvent avoir un arrière-goût amer, ce sont donc les meilleurs pour les smoothies fruités où vous pouvez utiliser des baies pour masquer l’amertume.
Autres recettes de smoothies sains
J’adore préparer des shakes ou des smoothies sains pour un petit-déjeuner rapide, une collation savoureuse ou même un dessert crémeux !
Voici quelques-unes de mes recettes préférées que je sais que vous allez adorer :
Vous pouvez également consulter ce résumé que j’ai créé des meilleurs smoothies à faible teneur en glucides pour les diabétiques pour encore plus d’inspiration !
Lorsque vous aurez essayé ce smoothie, n’oubliez pas de me dire si vous l’avez aimé et notez la recette dans les commentaires ci-dessous !
Fiche recette
Smoothie céto vert
Les légumes à faible teneur en glucides comme le chou frisé, le concombre et le céleri s’associent à de délicieuses graisses saines comme l’avocat et le beurre de cacahuète pour faire de ce smoothie Green Keto facile une centrale nutritionnelle!
Portions :2 portions
Instructions
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Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse.
1 once de feuilles de chou frisé, ½ avocat, 1 côte de céleri, 2 onces de concombre, 1 tasse de lait d’amande non sucré, 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète, 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
-
Mélanger par impulsions, en s’arrêtant pour racler les parois si nécessaire. Mélanger à feu vif jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse et crémeuse.
-
Servir immédiatement garni de menthe fraîche ou conserver au réfrigérateur pour plus tard dans la journée.
Notes de recette
Conseils: Retirez les côtes dures du chou frisé et utilisez un mélangeur à grande vitesse pour une texture plus lisse. Conservez les ingrédients au réfrigérateur pour un smoothie extra frais et rafraîchissant.
Variantes : Pour un smoothie plus crémeux et plus rassasiant, utilisez du lait de coco ou de la crème à la place du lait d’amande.
Pour augmenter la teneur en protéines, ajoutez une cuillère de votre vanille préférée ou de la poudre de protéine sans saveur.
Ce smoothie n’est pas super sucré. Pour augmenter la douceur, ajoutez quelques gouttes de stévia liquide.
Stockage: Vous pouvez conserver votre smoothie dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Information nutritionnelle par portion
Apports nutritionnels
Smoothie céto vert
Quantité par portion
Calories 141
Calories provenant des graisses 97
% Valeur quotidienne*
Gros 10.8g17%
Gras saturés 1,6 g8%
Gras trans 0g
Gras polyinsaturés 1.8g
Gras Monoinsaturés 5.6g
Cholestérol 0 mg0%
Sodium 112,6 mg5%
Potassium 394mg11%
Les glucides 8.6g3%
Fibre 3.8g15%
Sucre 1.6g2%
Protéine 4g8%
Vitamine A 525UI11%
Vitamine C 11,9 mg14%
Calcium 320mg32%
Fer 0,6 mg3%
Glucides nets 4.8g
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.